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焦点速看:又甜又糯!金汇本地新品种玉米即将上市

来源:上海奉贤    时间:2023-05-24 13:45:48


(资料图片仅供参考)

小满节气之后,气温明显增高,沪郊田间地头瓜果多了起来。不仅如此,玉米也陆续成熟了。这几天,奉贤金汇的新品种早熟甜糯玉米“珍甜糯”也新鲜上市了,这种玉米综合了水果玉米的香甜和糯玉米的软糯,口感佳,很受欢迎。

5月23日,记者在金汇镇乐善村上海末农果蔬种植专业合作社看到,工作人员正穿梭在密密匝匝的玉米大棚内,采摘已成熟的甜糯玉米。每株玉米都有一人多高,成熟的玉米须已转深褐色,并变得干燥,淡淡的清香味飘散在空气中。采摘时,只要轻轻捏玉米的外壳,手感较硬则表示玉米已经完全成熟,可以进行采摘。

现在的早熟甜糯玉米是使用大棚保温种植,加上今年气温回升比较早,所以上市时间也就更早了一些。合作社技术顾问孙鹏介绍道:“正在采摘的品种属早熟甜糯玉米,生长期比一般糯玉米短,在72天左右。去年从浙江引进少量试种,今年开始大批量栽种。与传统糯玉米或水果玉米相比,甜糯玉米不仅糯性好,而且甜度高。剥开玉米外衣,里面的玉米粒颗颗饱满。”

孙鹏介绍,有机方式种植的甜糯玉米,市民可以品尝到玉米的天然味道,但免不了会有虫害。不过由于是早熟品种,加上今年天气适宜,种植较早,目前上市的第一批甜糯玉米基本没有虫害。不过玉米有害虫是自然现象,一般这种害虫只在玉米尖部发生,通常市民只需要把玉米的前头剁掉即可。

喜欢甜糯玉米的市民在蒸煮时可以记住以下几个小技巧,在蒸煮的同时放入适量的盐,并且玉米的外衣不需要全部去除,可以剩一至两片,用大火将水烧开后,根据个人口感再用小火慢煮半小时到1小时。新品种玉米蒸煮后颗粒晶莹剔透,柔软清香,即使冷却后也不轻易变硬,口感非常适合在夏季品尝。

据了解,该合作社种植的甜糯玉米大概有5亩,水果玉米3亩,“珍甜糯”是由糯玉米和水果玉米杂交而成,并没有使用转基因技术,可以放心食用,目前田头批发价格在每斤8元。此外,水果玉米一般在6月初就可以上市,市民也马上就能品尝可直接生食的新鲜水果玉米了。

(转自:上海奉贤)

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