大家好,我是小九,中国气象局提醒,今年因为厄尔尼诺暖流影响,全球温度整体上升,在接下来的 7/8/9月份,温度持续走高 ,大家要 做好防暑准备。
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还有5天就入伏了,温度会飙升到40°,在炎热的夏季, 很多人都会生“暑病”,什么是“暑病”? 暑病就是因为高温天气影响,而产生的 脱水、中暑、上火、便秘、失眠、头晕、乏力、热感冒、食欲不振 等疾病。
有句老话说 “入伏喝汤,暑病走光” ,夏季高温天气之下,中老年要多喝汤水,尽量做到每餐必准备一汤,饭前喝一碗,打开胃口,滋润肠胃,可以起到 补水败火,润肠通便,祛湿利尿 效果。
夏季喝的汤水,尽量以清补为主 ,不要喝太油腻的汤水,下面 这3道汤,特别适合夏季, 要经常煮来喝。
一、鲍鱼橄榄汤
鲍鱼性平,具有滋阴补阳效果,搭配绿豆炖汤,这道鲍鱼橄榄汤,汤水清补,生津止渴,喝起来清爽回甘,非常的适合夏天喝哦。
食材: 鲍鱼、橄榄、排骨
做法:
①先准备七八个鲍鱼,现在去海鲜市场买鲍鱼也不算贵,大个的6块,小个才两块五,买回来的鲍鱼,记得用刷子刷洗干净。
②接着将鲍鱼肉和外壳分开,外壳不用扔,留着有用。鲍鱼肉切花刀,煮的时候方便入味。
③处理好的鲍鱼,和外壳一起,放在汤锅中备用。
④继续准备几块排骨,姜片、料酒去腥,3分钟焯水后捞起。
⑤然后将鲍鱼、排骨、橄榄都一起放进锅中,橄榄需要用刀背拍一下,将它拍扁后,煮的时候渗出汁水,比较清凉甘甜。
⑥在锅中倒入八分满清水,先大火煮沸,然后转小火,盖上盖子,炖半小时。
⑦半小时之后,再放入食盐调味就可以喝了。
二、苦瓜排骨汤
良药苦口,夏季多吃苦瓜,清热解毒,搭配排骨炖汤,汤水清新,鲜美中带着甘苦味,清补降火,可以补水解暑,非常适合夏季喝。
食材: 半斤排骨、1个苦瓜、梅菜、姜片、黄豆
做法:
①排骨洗净,切块,凉水下锅,放料酒、姜片去腥,大火煮沸清水3分钟,随后捞起来。
②接着准备1个苦瓜,切成小段,挖出中间的瓜瓤,然后在苦瓜中间塞入排骨。
③接下来,将苦瓜排骨放在汤锅中,还要撒入一把泡3小时的黄豆。
④继续在汤锅中加入一把切碎的梅菜,几片姜片,倒入清水,盖上盖子,小火焖煮半小时。
⑤半小时之后,再放点胡椒盐、食盐调味即可喝。
三、大骨绿豆汤
这道大骨绿豆汤,绿豆具有祛湿利尿,败火的效果,配合大骨炖汤,清爽又好喝,不油腻很清淡,补水又消暑热。
食材: 半碗绿豆、大骨头、陈皮
做法:
①绿豆提前用水泡一晚上,将它泡软后,煮的时候容易软烂。
②准备好大骨,砍成小块,凉水下锅,放料酒去腥,焯水3分钟去掉血沫,然后捞起。
③焯水好的大骨,继续放回汤锅中,加几片姜片,倒入清水,继续小火炖半小时。
④大骨炖半小时之后,继续倒入泡软的绿豆,盖上盖子,继续炖半小时。
⑤时间到了之后,放入点食盐调味,绿豆的清香味都炖出来了,汤水就做好了。
小贴士:
上面给大家推荐的3道汤水,都是可以清热降火,补水润燥的,汤水都很清爽不油腻,适合夏季喝,多喝这些汤水,可以预防暑病,身体更健康。
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