体积庞大的它和其他螃蟹放在一起,帝王蟹就像统治蟹类的帝王,其他的都是它的小兵。
(资料图片仅供参考)
帝王蟹非常喜欢低温的环境,而且从小都是在无污染的海域中长大的,那个肉哦,是相当的嫩滑,所以很多人都选择了清蒸食用。
【准备食材】
帝王蟹腿肉、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水【做法】
1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。
2、锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。
3、在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即可。
【准备食材】
帝王蟹腿肉、大蒜、韭菜、粉丝、酱油、葱花
【做法】
1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开,放盆后加酱油、蒜蓉拌匀码味。
2、取烤盘依次放入韭菜段、泡好的粉丝,再盖上刚才腌制的蟹脚,撒葱花盖上烤盘盖。
3、配明炉上桌后,以中火烤8分钟至蟹肉熟,揭盖即可食用。
三、酒醉帝王蟹脚
【准备食材】
鲜活帝王蟹、黄酒、花雕酒、蒸鱼豉油、糖、盐、味精、陈皮、葱、姜
【做法】
1、选用活的帝王脚用剪刀取肉,入蒸柜蒸5分钟拿出冰镇30分钟。
2、制作泡蟹脚的酒:黄酒3斤,花雕1斤,蒸鱼豉油0.5斤,糖1斤半,盐4两,味精6两,陈皮、葱、姜各1两。这个酒可以用很多次,做多一点放冰箱保存即可,其他海鲜也可以这样做。
3、做好的酒泡上蟹肉放在冰箱1小时之后就可以拿出来吃了,酒香浓郁,肉质结实,超级冰爽。
看到这,你心动了吗?
X 关闭
Copyright © 2015-2022 华声商报网版权所有 备案号:京ICP备2021034106号-36 联系邮箱:55 16 53 8 @qq.com